虽然鸡腿非常美味，但是有一些人却做不好，有时候做出来的鸡腿会不入味，并且吃起来口感也感觉不好，没有味道的话有可能是盐分不足，所以多加一些盐应该就会入味了，而还有人会有这样一个问题，那就是制作鸡腿时需不需要焯水，其实鸡腿是不需要焯水的，只需要将鸡腿放入锅中干煸几下就可以，那么下面就给大家带来鸡腿详细的制作方法。
我们先将新鲜的鸡腿准备好，数量由自己的食量来定，然后再准备好家庭常用的各种调味料即可，我们先将鸡腿清洗一下，然后拔去鸡腿表面的毛，拔的越干净越好，因为这层毛会影响鸡腿的口感，如果拔不掉可以用火烤一下，处理完之后在鸡腿的两面用刀子划一下，这样在烹饪的时候鸡腿才能够入味。
接下来起锅烧油，在锅中放入少量的底油，然后放一些葱姜蒜，将它们煸炒一下，一定要炒出香味，这样在制作鸡腿时，就能够去除鸡腿的腥味，等到它们被炒变色时，就放入香料，然后继续煸炒，这时候将鸡腿放入锅中煸炒一下，然后放入酱油，最后再加一些清水、蚝油以及味精等调料，搅拌均匀，转为小火慢炖，大概15分钟后，再将小火转为大火，将汤汁熬成粘稠状，即可出锅，此时一道美味的酱鸡腿就做好了。
