酸梅汤是一种传统的中国饮品，制作方法如下：所需材料：- 乌梅 25 克- 山楂 25 克- 陈皮 5 克
- 甘草 2 克- 冰糖 适量- 水 1000 毫升，制作步骤：
步骤一：将乌梅、山楂、陈皮、甘草洗净，放入锅中。加入 1000 毫升水，浸泡 30 分钟。
步骤二： 大火煮开后，转小火煮 30 分钟。加入冰糖，继续煮 10 分钟，直到冰糖完全融化。
步骤三：关火，将酸梅汤过滤后倒入杯中即可。酸梅汤可以冰镇后饮用，口感更佳。根据个人口味，冰糖的用量可以适当调整。
那么酸梅汤，作为从古至今流传下来的传统的中国饮品，它主要具有以下功效：
1： 解暑：酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症，适宜夏季饮用。
2：开胃：酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。
3： 抗疲劳：身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸缘酸能够有效的抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。
4： 降肝火：从中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。
5：安蛔止痛：蛔虫引起腹痛、呕吐等症状的时候，喝一杯酸梅汤可以有效地缓解腹痛不适。
6：止咳：酸梅汤酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群，但对于咳嗽痰多要慎用。
7：止泻：酸梅汤能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
需要注意的是，酸梅汤虽然具有多种功效，但也不能过量饮用，尤其是对于糖尿病、高血脂等患者，需要在医生的指导下饮用。
酸梅汤虽然是一种美味的传统饮品，但并不是所有人都适合饮用，以下是一些不适合饮用酸梅汤的人群：
1：感冒患者：如果患者正处于感冒期间，而且出现了咳嗽、咳痰的情况，一般不可以喝酸梅汤，以免对身体产生刺激，导致咳嗽、咳痰等症状更加严重。
2：月经期女性：酸梅汤属于一种寒性的饮品，一般不建议女性在月经期间的时候喝，以免导致痛经的情况发生，甚至还可能会引发月经不调的情况。
3：胃部疾病患者：如果身体中出现了胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡的胃部疾病患者也不要喝酸梅汤，因为酸梅汤属于酸性的，喝了以后可能会对胃黏膜造成明显的刺激，容易导致胃酸分泌过多，出现病情加重的现象，有恶心呕吐、食欲下降、反酸水等。
4：儿童：儿童一般属于未成年人，可能年龄比较小，而且身体正处在发育的阶段，尽量不要喝酸梅汤。
5： 糖尿病患者：酸梅汤在制作过程中可能会放入一些糖，含糖量比较高，因此不建议糖尿病患者饮用。
6：肠炎患者：酸梅汤能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收，但对于肠炎患者，饮用酸梅汤可能会加重症状，因此不建议肠炎患者饮用。
