公允价值和账面价值是资产价值两种不同的表现形式，公允价值是某一项资产在特定的市场环境下的现实价值；而账面价值是某项资产减去备抵科目后的余额。相对而言，公允价值的资产价值更精准，而账面价值则有时则不够准确。
公允价值和账面价值的主要区别表现在：
一、确认资产价值的方式不同。在确认某项资产价值时，公允价值是市场价值，是基于一定活跃的市场价格来确定的，并且不同的时间点其资产的价值是不同的，会随着市场价格的变动而变动。比如企业在出售房屋时，其时点日的市场价格就是公允价值，或者说是交易双方可以接受的价格（合同价格和协议价格），但前提是交易本身是公平的。
而账面价值是历史价值，是企业财务对某项资产入账时的价值，减去提取的折旧、资产减值和跌价准备后的余额。账面价值不需要考虑市场环境的变化，其价值不会随着市场价格的变动而变动。比如，固定资产账面价值=固定资产入账价值-累计折旧。在房地产市场价格不断变化的今天，其企业房屋资产的账面价值与公允价值之间的差额较大。
二、资产价值表述的内容不同。公允价值是对市场价值的评估，表述的是某项资产在某时点值多少钱，且要求的是交易双方的公平原则，是一项资产在市场上公认的价值。比如，企业的视同销售行为，在应税产品或劳务不能准确提供交易价格时，税务机关有权核定应税产品和劳务的公允价格，即按照企业同类产品的价格，或同行业同类产品的价格俩确定应税销售额，以确保公平税负。
而账面价值表述的是某项资产某时点的账面余值，即入账价值减除资产的磨损和时点日资产的损失价值后的净值。比如，存货的账面价值为存货的入账价值减去提取的跌价准备的净值。
三、公允价值和账面价值的用途不同。现实中，公允价值更多地应用于企业外部之间的业务关系，一般通过第三方评估机构对企业资产和企业价值进行评估或成本利润加成的方式，对企业单项资产价值或企业价值进行确认，以确保交易双方交易价格是基本公平的。比如，企业以实物资产对外投资，或购并重组等，均以公允价值来确定双方的交易价格。
而账面价值主要用于企业会计核算的价值，基于一贯性和稳健性的原则，也就是说，会计核算资产的价值均是历史成本，是入账价值的净值，即企业利润表、资产负债表等财务报表上反映的资产价值均是账面价值。
总之，公允价值和账面价值是资产价值的不同表现形式，公允价值的资产在不同的时点上是不一定相同的，但是交易双方均能认同或接受的价值。账面价值是则是资产的入账价值减去累计折旧、减值准备、跌价准备等而形成的价值。