坦桑尼亚位于非洲东部，与肯尼亚、乌干达、赞比亚、卢旺达、布隆迪等多国接壤。该国东部沿海地区和内陆部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候。该国生产的咖啡几乎都是水洗处理，因为这里有丰富的水资源，使得处理厂有条件进行水洗处理。
在一些咖啡历史上，咖啡于16世纪自埃塞俄比亚传入坦桑尼亚，后来在德国殖民统治时期，咖啡已经成为坦桑尼亚的经济作物。在1925年成立第一个共同合作社，名为Kilimanjaro Native Planters’ Association (KNPA)。旗下的生产者拥有较多自由得以直接销售到伦敦，获得更高的售价。
坦桑尼亚90%的咖啡产自45万小农户，其他10%则来自较大的庄园。目前划分了几个产区，分别是乞力马扎罗（Kilimanjaro）、阿鲁沙（Arusha）、鲁伍马（Ruvuma）、姆贝亚（Mbeya）、塔里梅（Tarime）、基戈马（Kigoma）。
乞力马扎罗（Kilimanjaro）
在乞力马扎罗是非洲大陆的最高山，海拔1050-2500米，高海拔、火山土壤、纯净的雪融水使这里十分适合种植咖啡。且种植在此的咖啡树有些已经超过100年以上的老树。该地区采收期在每年的7-12月。
阿鲁沙（Arusha）
阿鲁沙与乞力马扎罗山产区相邻，因此两区有不少相似之处，该区海拔1100-1800米。
鲁伍马（Ruvuma）
此区位于坦桑尼亚最南部，名称来自鲁伍马河，别认为能够产出高质量的潜力产区。过去应资金不足而难以发展。海拔在1200-1800米，且采收期在6-10月。
姆贝亚（Mbeya）
位于坦桑尼亚南部mbeya市的周边地区，以种植咖啡、茶叶、可可、香料的重要产区，海拔在1200-2000米，采收期都是在6-10月。
塔里梅（Tarime）
位于坦桑尼亚最北边，靠近肯尼亚边境。但是国际名声有限，且该地区种植阿拉比卡和罗布斯塔的品种。海拔在1500-1800米，采收期为7-12月。
基戈马（Kigoma）。
该区域以区域首府基戈马市命名，位于该国西北部，邻近布隆迪，当地咖啡产业才刚起步。海拔在1100-1700米，采收期在7-12月。
坦桑尼亚咖啡的分级方式和肯尼亚相同，都是以咖啡豆的大小进行分级。在筛选时让咖啡生豆通过带有固定尺寸孔洞的筛网，筛网的数字越大表示咖啡生豆的颗粒越大。
目前前街入手了来自坦桑尼亚的乞力马扎罗咖啡豆，使用水洗处理的，冲煮后品尝会有柑橘、梅果的酸质，还带有蜂蜜般甜感，口感顺滑，带有茶感。