冰糖300g、柚子皮、食盐20g
首先给柚子搓搓澡，加两勺盐，把表皮搓洗干净
然后按照你喜欢的剥皮方式，把柚子皮剥下来，这次我们不去囊比较快手，一起切成小拇指粗细的长条，这里是300克的柚子皮。
准备一大碗水 加两勺盐，然后放入柚子皮|，搓洗个几分钟，再把水分充分挤出来
再换一盆水，继续加盐搓洗，再挤掉水分，重复个四五遍，这时候苦味已经去掉50%了。
接着把柚子皮煮一下，水开后放入柚子皮。计时五分钟 煮太久口感就没有韧性了。
再倒入清水继续搓洗几遍，直到像这样洗出来的水很清澈，你可以试一下味道，感觉没有什么苦味，这样子呢就可以开始下一步了。
糖和水的重量跟柚子皮是一样的，300克的冰糖加入300克清水，用小火把糖煮化
再倒入挤干水分的柚子皮，用小火不停的翻炒
柚子皮会像海绵一样把糖浆吸收，慢慢的柚子皮就会变透明，接着水分就会被煮干，到最后柚子皮表面会开始出现糖霜，等糖霜大面积出现的时候就可以关火了，利用余温让糖霜裹满柚子皮就完成了。
做好的柚子皮糖晶莹剔透，吃起来Q弹有韧性，可以化痰止咳 、健胃去火，秋冬的时候呢大家可以在家里备上一罐，非常的实用！
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