桂圆亦龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。李时珍在《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。

下面介绍几个桂圆的食用方法：

直接吃

无论新鲜的还是干的桂圆都可以直接吃，但是一定要控制好量，吃多了可能会引起消化不良。

入膳

桂圆红枣莲子汤

做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗干净后起放入锅中倒入清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。煮好后趁热加入红糖搅拌均匀即可。

桂圆枸杞鸡汤

做法：乌骨鸡洗净、切块、焯水后捞出入锅，将桂圆、枸杞子、玉竹洗净一起放入锅中加适量水大火煮沸转小火慢炖40分钟，加盐调味即可。

功效：补虚养生，补益气血。

泡着吃

桂圆冰糖茶

做法：取桂圆肉25g，冰糖10g。桂圆肉洗净，和冰糖一起放入杯中，加入沸水焖泡会即可用。

功效：补益健脾、安神益智。

龙眼酒

做法：取挂圆肉250g，白酒500m。将其放入瓶子中注入白酒，密封保存，百日后开封饮用。

功效：养心、健脾、安神。尤善治思虑过度、脾亏虚、心悸失眠。

桂圆食用禁忌

其性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者食用。甘甜易生痰湿，故咳嗽哮喘患者不宜食用。肠胃积食、消化不良、恶心呕吐者不宜食用。含糖较高，糖尿病患者不宜食用。